Miel de miellat

Période de butinage : entre mi-mai et mi-août 

 butinage : ce miel ne provient pas du nectar des fleurs, mais d’une substance sucrée rejetée par des insectes piqueurs-suceurs (comme les pucerons, les cochenilles ou les psylles). Ces insectes se nourrissent de la sève élaborée des arbres (sapin, chêne, pin).

Le miel de miellat se distingue du miel de fleurs classique par sa richesse exceptionnelle en minéraux et en antioxydants.

👉Principaux bienfaits

• Richesse en minéraux et oligo-éléments : Il contient jusqu'à 5 à 10 fois plus de sels minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer, phosphore, manganèse) qu'un miel floral, ce qui en fait un excellent reminéralisant naturel contre la fatigue, l'asthénie et l'anémie.

• Action antioxydante : Grâce à sa couleur sombre et sa forte teneur en composés phénoliques et flavonoïdes, il aide à neutraliser les radicaux libres.

• Vertus antiseptiques et respiratoires : Souvent issu d'arbres résineux (comme le sapin ou le pin), il apaise les maux de gorge, calme la toux et aide à dégager les voies aériennes.

• Effet prébiotique : Ses sucres complexes (oligosaccharides et mélézitose) agissent favorablement pour nourrir le microbiote et soutenir la flore intestinale.

• Soutien pour les sportifs : Sa concentration en nutriments et en énergie en fait un bon complément de récupération physique. 

Texture : crémeux 

Saveur : empyreumatique, boisée.