La totalité de mes miels est récoltée avec passion dans le Saumurois. La désoperculation se fait manuellement au couteau et l'extraction avec un extracteur radiaire. Mes miels ne sont jamais chauffés, préservant ainsi leurs arômes naturels et leurs vertus.

La cristallisation est un processus naturel, aléatoire selon les années et les floraisons environnantes, garantissant un miel authentique.