Période de butinage : celon les semis des agriculteurs le miel récolté en fin de saisons apicole. Lorsque je trouve des parcelles pouvant recevoir mes ruches les hausses peuvent êtres retirer en septembre. 

Fleurs butinées : sarrasin 

Texture : cristallisation moyenne 

Saveur : animal, empyreumatique, fruitée, de type fruits cuits, intensité forte et une persistance soutenue